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    老鸭血粉丝汤的功效和做法

  •      鸭血粉丝汤培训
        说起南京的传统名小吃,鸭血粉丝汤是闻名遐迩,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。南京人爱吃鸭子,那是出了名的。不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。“鸭血粉丝汤”是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道著名南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。今天广品小编就来分享一下:老鸭血粉丝汤的功效和做法
     
    小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不得不感叹这些不起眼的东西竟能煮出如此世间美味。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。其中的鸭血还有补血和清热解毒的作用。
     
    老鸭血粉丝汤的功效
    老鸭血粉丝汤有低脂肪、低热量、高纤维、无胆固醇、含铁量高、营养丰富、补血、养肝、清除体内毒素,滋补养颜的功效。
     
    老鸭血粉丝汤的做法
    1、先将鸭血切成1.5厘米小块,放入盐水中浸泡片刻;鸭胗切花刀,鸭肠将里面的油脂刮干净,加适量盐揉洗干净,放入水中汆烫,鸭肠卷起就马上捞出;
    2、 锅入油,将葱段,姜丝爆香,加入高汤一碗煮沸,先将鸭胗放入;
    3、 接着放入泡发的粉丝,小油豆腐;
    4、 煮滚后将烫好的鸭肠放入;
    5、 鸭血很易熟,放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里,加入盐,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可。
     
    看完上面的老鸭血粉丝汤的功效和做法,是不是很想吃呢?在寒冷的冬日吃上一碗热腾腾的老鸭血粉丝汤真是人生一大快事啊。

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