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    湖南大碗菜有哪些菜式?

  •    湖南大碗菜有哪些菜式?
       
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      很多人从小就听说过湖南大碗菜,曾经天真地以为是一道有名的湖南菜式,在一个大碗里放上煮好的菜。但是后来才知道,湖南大碗菜是是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成。
       湘江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒等著称。湖南大碗菜的菜式种类非常多,那么,湖南大碗菜有哪些菜式?
     
    湖南大碗菜常见的菜式有:1、香辣泥鳅;2、土匪猪肝;3、香辣土鸡仔;4、酸辣鸡胗;5、茄子豆角;6、蚂蚁上树;7、大碗牛肉;8、蒜香腊八豆;9、家常豆腐;10、爆炒鹅肠;11、爆炒田鸡;12、手撕包菜;13、腐竹牛腩煲;14、五花肉焖香干;15、板栗红烧肉;16、香辣串串虾;17、老干妈腰花;18、开胃金针姑;19、麻花炖猪脚;20、大碗花菜;21、虎皮尖椒;22、青椒焖仔鸭;23、香菇滑鸡;24、砂锅鱼头;25、铁板水晶粉;26、水煮鱼片;27、干锅肥肠;28、卜豆角炒五花肉;29、永州血鸭;30、干锅黄鸭叫;31、干锅茶树菇;32、擂辣椒皮蛋;33、铁板鱿鱼须;34、干锅猪杂;35、鲮鱼茄子煲;36、开胃豆腐王;37、萝卜丝煮鲫鱼;38、梅菜扣肉;39、清蒸皖鱼;40、农家一晚香;41、润喉三鲜汤;42、玉米龙骨汤;43、剁椒鱼头;44、铁板茄子;45、铁板肥肠;46、蒜蓉菜心;47、香辣蟹;48、韭菜炒河虾,除了上面提到了,还有很多你听都没听过的特色菜品。
     
    湖南大碗菜有这么多的菜品,所以各位朋友们就不要简单地以为湖南大碗菜只是一道菜式了。
    假如有朋友问你:湖南大碗菜有哪些菜式?你就可以列举以上的菜式了!

    还有就是假如你想学习湖南大碗菜可以到广品小吃培训中心去学习,由多年经验的湘菜老师傅手把手教学,传授湖南大碗菜的制作配方技巧。

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