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潮州卤水加盟

卤水加盟,成就小吃创业梦想,创业好项目

全日制
3-7天
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    教学优势
  • 100%全程实操课程
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卤水加盟,卤水加盟哪家好?
 
报名电话是：400-806-3323，微信：szgpcy,
 
潮州卤水天下闻名，通常都要用几十味药材、香料，上汤研熬而成，其中以选用正宗潮汕黑鬃鹅加工制成的卤水鹅为代表，经过上百年的雕琢，这一技艺堪称岭南一绝。潮州卤水还有与其他卤水的不同之处，它是先将药材下铁锅炒香后再煮，酱香浓郁，口感厚重。
潮州卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡、掌翼、猪脚、五花腩、大肠等，都是饮酒佐膳的佳肴。除卤味本身，卤味拼盘配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增进客人的食欲，通常是由蒜蓉与醋调制。卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜。
老师傅手把手的传授正宗卤菜技术，系统化的让你掌握一切开店相关的全套技术，保证你能独立操作经营开店.
卤水加盟,卤水加盟哪家好?
卤水饭
1、掌握好卤水需要的香料的用量。
2、包好香料香料应用洁净的纱布包好扎好，不宜扎的太紧，应略有松动。香料袋包扎好后，应该用开水浸泡半个小时，再进行使用，目的是去沙砾和减少药味。
3、卤水的糖色用量：红卤糖色应该分次加入，避免卤水汤汁伤色。应以卤制的食品呈金黄色为宜。
4、卤水的原汤熬制：用鸡骨架和猪铜子骨熬制原汤时，应用小火，避免大火冲酽卤水汤汁。
5、卤水需适时更换香料袋：由于卤水经过一定原料的卤制后，会使卤水中的香味逐渐减弱，因此在香料已经不浓郁时，要及时的更换香料袋，以保持其始终浓郁的香味。
广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！
 
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卤水食品包括许多令人垂涎的美食，有卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡、掌翼、猪脚、五花腩、大肠等，都是饮酒佐膳的佳肴。除卤味本身，卤味拼盘配的蘸料小碟也很重要，它的作用在于增进客人的食欲，通常是由蒜蓉与醋调制。卤味拼盘一般会作为潮州菜宴席的首道菜。
烧腊行业要想站稳脚跟，技术是关键，我们师傅具有15年的餐饮经验，手把手的指导学员，确保每一位学员都能学习到真过硬的烧腊技术。

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