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    湖南小伙刘硕在广州开津市牛肉店月入3万

  •   学津市牛肉粉《创业成功之路》
      
    津市牛肉粉培训
      打工没有出路,创业才能兴家。
    上午9点,这家位于白云区的津市牛肉店照例开门迎客了。10平方米左右的厨房里,张科和女朋友小刘正忙着洗菜、择菜,为中午用餐高峰期做准备。11点多,来店里吃饭的人多了起来,8张桌子几乎全部客满。外卖电话也接连响起,张科要忙着招呼顾客点餐、收银,还要抽空去附近办公楼里送外卖,每分钟都过得像打仗一样。等他和女朋友坐下来吃午饭,已经到了下午2点多钟。  
     
    午饭后去农贸市场采购一些辅助食材、调料等,5点多回来后又迎来晚餐高峰,他和女朋友要忙到晚上8点以后。吃晚饭、打扫门店、盘点库存、准备特色小菜……忙完这些,时针就指向晚上10点多了。等回到他在的房子,一般要晚上11点以后。  
     
    除了春节前后几天歇业回家,一年到头,他每天的生活基本在店里度过。6年前,这位瘦瘦高高的小伙从家乡湖南省常德只身来到广州闯荡,在一家箱包厂找到了工作。领到第一个月工资时,着实让他兴奋了一阵子。慢慢他才发现,每个月2000元的工资,仅够维持最基本的生活。  
     
    他明白了一个道理:打工没有出路,创业才能兴家。他注意到,在广州的街头小巷里,原味汤粉店门面不大,生意却是红火热闹。“每次经过那些店门前,我总会和家乡的津市牛肉粉对比一番。”他盘算着,原味汤粉能在广州能发展起来,常德老家的津市牛肉粉为什么不能?  
     
     说干就干。2011年底,张科为学习到正宗的津市牛肉粉,多方打听小吃培训机构以及实际考察。
    这期间差不多花了他7天时间,他说:基本上是跑遍了广州所有的小吃培训机构,最终选择了广品小吃培训中心。
    问他为什么选择“广品”?面对提问,张科说:“我去这家机构试吃过,味道很不错,与我家乡的津市牛肉粉,几乎一个模样,他们那边教津市牛肉粉的师傅都是来自湖南常德的,而且广品还在全国各地拥有多家培训基地,再网上搜索了一下,广品的口碑还是很不错的,因为正宗所以选择,因为技术精湛,所以才选择。
     
    张科头脑聪明,在培训师傅的手把手教导下,只花了三天时间就学到了津市牛肉粉所有的教程。 
     
    去年5月1日,经过近1个月左右的筹备,张科的津市牛肉店终于开业了。 环顾这家米线店,8张桌子整齐排列着,免费WiFi和空调开放的标语提醒着顾客们。店里不时传出湖南方言,有食客的,也有员工们的,处处是温馨的生活气息。这也正是张科想要呈现给顾客的感觉。 
     
     店里曾经接待过一群来自长沙的顾客。“他们是看了朋友在微博上的推荐,大老远开车过来吃津市牛肉粉的。”一些顾客吃过后,常常在微信、微博上给他做免费推广,慕名而来的客人也有很多。“能得到顾客的肯定,就是对我最好的回报。”  
    回顾自己的创业历程,张科用“苦中带甜”来形容。和老家的同龄人相比,他的经历明显要丰富许多。“不想找份工作安安分分过一辈子,总觉得年轻人就该多闯一闯,活出真精彩。” 
    牛肉粉培训
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